甘酒

発酵ライフ

「第3回妙義ふるさとマルシェ2024春」に出店してきました!

こんにちは、麹の仲間たちの長谷川です。 2024年3月2日(土)に「第3回妙義ふるさとマルシェ」が開催されました。 会場は群馬県富岡市にある妙義ビジターセンターの芝生広場で、妙義山がよく見える絶好の場所でした。自然が感じられて、開放感のある...
発酵教室

【開催報告】2024年1月20日(土)べったら漬けと甘酒コチュジャンを作る発酵教室を開催しました。

皆さん、こんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 1月に入り、寒さが増してきましたね。体調管理をきちんとして風邪、インフルエンザにかからないように注意していきましょう。 1月20日(土)は群馬県桐生市にある古民家カフェ「PLUS+アンカー」...
発酵教室

【発酵教室のお知らせ】2024年1月20日(土)麹甘酒で作るべったら漬けと甘酒コチュジャン@PLUS+アンカー(群馬県桐生市)

皆さんこんにちは! 麹の仲間たちの長谷川です。 2024年が始まりました。今年も発酵を楽しく学べる発酵教室を開催していきたいと思います。 麹の仲間たちでは「麹を身近に発酵の世界を楽しむ」ことをコンセプトに活動しています。 発酵というものをも...
発酵コラム

【これから麹のことを学びたい方へ】麹を学ぶ5ステップ:麹を日常に無理なく取り入れて、発酵の世界を楽しもう

皆さん、こんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 麹の仲間たちでは「麹を身近に発酵の世界を楽しむ」ことをコンセプトに活動しています。 麹は日本の食文化の根幹をなす重要な食材です。 日本の食文化である和食は味噌や醤油、本みりんなどの発酵食品に...
発酵教室

【開催報告】2023年12月9日(土)さつまいも甘酒きんとん教室を開催しました。

皆さん、こんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 12月に入ると年末の雰囲気が漂い、今年も一年の終わりに近づいているのだなと感慨深い気持ちになります。 12月9日(土)は群馬県桐生市にある古民家カフェ「PLUS+アンカー」さんで「さつまいも...
発酵教室

【発酵教室のお知らせ】2023年12月9日(土)さつまいも甘酒きんとん@PLUS+アンカー(群馬県桐生市)

皆さんこんにちは! 麹の仲間たちの長谷川です。 朝晩が冷え込み、今年も寒い冬の季節がやってきましたね。 12月9日(土)は群馬県桐生市にあるPLUS+アンカーさんで「さつまいも甘酒きんとん」を作る発酵教室を開催します。 PLUS+アンカー ...
発酵教室

2023年9月の発酵教室のお知らせ(麹甘酒・発酵あんこ・甘酒饅頭)

皆さんこんにちは! 麹の仲間たちの長谷川です。 9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね。 熱中症、体調を崩さないように体調管理を万全にお過ごしください。 麹の仲間たちの発酵教室は実際に手を動かしながら発酵食品を作るワークショップ...
発酵教室

2023年2月24日(金)麹甘酒づくり教室開催のご案内@PLUS+アンカー(群馬県桐生市)

皆さん、こんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします!! 毎年元旦は初日の出を見に行っています。今年は桐生の水道山公園から初日の出を見ました。 発酵を通じて皆さんの生活、日常...
発酵教室

2022年11月24日(木)かぼちゃ・さつまいも甘酒教室開催のご案内@PLUS+アンカー(群馬県桐生市)

皆さんこんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 11月24日(木)に群馬県桐生市のPLUS+アンカーさんにて「かぼちゃ・さつまいも甘酒教室」を開催します。 甘酒というとおかゆに米麹を加えて発酵させて作る方法が一般的ですが、実は野菜に米麹を加...
発酵教室

2022年7月の発酵教室のお知らせ

皆さんこんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 梅雨が明けて、暑い日が続いていますね。 7月1日(金)の群馬県桐生市は40.4℃と今年全国で最も高い気温になりました。熱中症、体調管理には十分気を付けていきたいですね。 7月の発酵教室の詳細が...