2024-04

【発酵教室の開催報告】2024年4月25日（木）甘酒がもっと身近になる、甘酒活用術教室の開催をしました。

皆さん、こんにちは。麹の仲間たちの長谷川です。 4月に入り、寒さが和らぎ、春らしい暖かい陽気が感じられるようになりました。 4月25日(木)は群馬県桐生市にある古民家カフェ「PLUS+アンカー」さんで「甘酒活用術教室」の発酵教室を開催しま...

【麹づくり初心者必見！】お米500ｇで作る麹の作り方とポイントを解説

こんにちは。麹の仲間たちの長谷川です。 4月になり、平均気温が上がり、冬の朝晩の激しい寒暖差がなくなり、少しずつ過ごしやすい暖かさになってきました。日常が過ごしやすく、麹づくりも行いやすい季節になってきました。いつも麹を作るときは蒸籠で...

発酵ライフ