発酵ライフ【2023年4月】発酵デパートメントで購入した味噌と醤油のご紹介 こんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 4月は新年度や新学期が始まる時期です。心機一転、新しい気持ちでスタートを切りたいですね。 先日は前々から行きたかった下北沢にある発酵デパートメントに行ってきました。 全国各地のユニークな発酵食品が取... 2023.04.16発酵ライフ
発酵ライフ【2023年1月】冬の手前味噌仕込みを解説 皆さん、こんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 1月25日は「10年に一度レベルの最強寒波」が来るという日で朝からとても寒い一日でした。 群馬県桐生市では雪は降りませんでしたが、風が強く、家の中にいても寒さを感じる日でした。 そんな冬の寒... 2023.01.27発酵ライフ
発酵教室2022年10月21(金)甘酒味噌と生姜麹教室開催のご案内@PLUS+アンカー(群馬県桐生市) 皆さんこんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 朝晩は冷え込む季節になってきましたね。体を冷やさないようにして体調管理を行っていきましょう。 10月21日(金)に群馬県桐生市のPLUS+アンカーさんにて「甘酒味噌と生姜麹教室」を開催します。... 2022.10.06発酵教室