2023-03

【麹づくりをこれから始めたい方へ】麹づくりワークショップに向けて自宅で麹づくり

皆さん、こんにちは。麹の仲間たちの長谷川です。 3月に入り、冬の寒さが落ち着き、少しずつ暖かくなってきましたね（麹づくりがしやすい季節到来！）。麹の仲間たちでは今年から麹づくり教室を定期的に開催していこうと考えています。「麹づくり教室...

発酵ライフ

ブログで発酵教室！醤油麹を作ってみよう！

かよこ塩麹ってとっても便利ね！作るのも簡単だし、料理するときに重宝しているわ。こーじろー今回は塩麹と同じように簡単に作ることができて、万能調味料と言われる「醤油麹」の作り方を教えるよ！ブログで発酵教室！第二回目は「醤油麹の作り方」を...

ブログで発酵教室