発酵ライフ【2023年4月】発酵デパートメントで購入した味噌と醤油のご紹介 こんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 4月は新年度や新学期が始まる時期です。心機一転、新しい気持ちでスタートを切りたいですね。 先日は前々から行きたかった下北沢にある発酵デパートメントに行ってきました。 全国各地のユニークな発酵食品が取... 2023.04.16発酵ライフ
発酵教室【開催報告】2023年3月23日（木）麹づくり教室を開催しました。 皆さんこんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 3月23日(木)は群馬県桐生市にある古民家カフェ「PLUS+アンカー」さんで「麹づくり教室」を開催しました。 麹は甘酒や塩麹、味噌などの発酵食品を作るときに欠かせない食材です。 甘酒、塩麹、味... 2023.04.05発酵教室
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