2024-10

皆さん、こんにちは。麹の仲間たちの長谷川です。 「麹を身近に！」をキャッチフレーズに、麹の仲間たちでは発酵教室や麹のお話し会などを通じて、麹や発酵食品の魅力を伝えています。 麹は、お米や大豆、小麦などの穀物に麹菌を繁殖させたもので、日本の伝...