発酵教室・ワークショップ2024年12月の発酵教室・ワークショップ開催のお知らせ（塩麹・醤油麹、発酵あんこ・甘酒饅頭）
皆さん、こんにちは！麹の仲間たちの長谷川です。 冬の寒さが厳しくなってきましたね。体調管理とからだを冷やさないようにして、冬を乗り越えましょう！麹甘酒に生姜をすりおろして飲むとからだがぽかぽかと温まります。 さて、12月は「塩麹・醤油づくり...
醤油麹
発酵教室・ワークショップ
ブログで発酵教室ブログで発酵教室！塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹の常温での発酵期間を調べてみよう
塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹は常温でどのくらい発酵させて作ればいいの？ こーじろー 今回は麹調味料の発酵期間の目安、発酵させるときの注意点について教えるよ ブログで発酵教室！第四回目は、塩麹・醤油麹・玉ねぎ麹の常温での発酵期間の目安と、発酵させる...
ブログで発酵教室ブログで発酵教室！醤油麹を作ってみよう！
かよこ 塩麹ってとっても便利ね！作るのも簡単だし、料理するときに重宝しているわ。 こーじろー 今回は塩麹と同じように簡単に作ることができて、万能調味料と言われる「醤油麹」の作り方を教えるよ！ ブログで発酵教室！第二回目は「醤油麹の作り方」を...
発酵教室・ワークショップ2023年3月の発酵教室のお知らせ
皆さんこんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 2月に入り、日差しは出てくるようになりましたが、まだまだ寒い日は続きますね。 3月になればだんだんと暖かくなってくるはず！もう少し耐えましょう。 3月の発酵教室の詳細が決まりましたので、ご案内...
発酵教室・ワークショップ【開催報告】2022年5月19日(木)塩麹・醤油麹教室を開催しました。
皆さんこんにちは。 麹の仲間たちの長谷川です。 5月19日(木)は群馬県桐生市にある古民家カフェ「PLUS+アンカー」さんにて「塩麹・醤油麹教室」を開催しました。 日差しが入り、開放感のある場所で、落ち着いた雰囲気の中、発酵教室を行わせてい...