三五八漬け

麹の自然な甘味が魅力！昔ながらの三五八漬けの作り方

皆さん、こんにちは。麹の仲間たちの長谷川です。三五八漬け（さごはちづけ）とはご存じでしょうか？三五八漬けとは、福島県や山形県など東北地方で古くから家庭で作られてきた、麴で漬けた伝統的な漬物です。自然な甘さとサッパリとした味わいで食べやすく、...

発酵ライフ

「第3回妙義ふるさとマルシェ2024春」に出店してきました！

こんにちは、麹の仲間たちの長谷川です。2024年3月2日（土）に「第3回妙義ふるさとマルシェ」が開催されました。会場は群馬県富岡市にある妙義ビジターセンターの芝生広場で、妙義山がよく見える絶好の場所でした。自然が感じられて、開放感のある気持...

発酵ライフ