皆さんこんにちは。
麹の仲間たちの長谷川です。
2月に入り、日差しは出てくるようになりましたが、まだまだ寒い日は続きますね。
3月になればだんだんと暖かくなってくるはず！もう少し耐えましょう。
3月の発酵教室の詳細が決まりましたので、ご案内させていただきます。
3月16日（木）塩麹・醤油麹教室
3月16日（木）は群馬県桐生市にあるPLUS+アンカーさんで「塩麹・醤油麹教室」を開催します。
講座内容
塩麹・醤油麹の原材料である、「こうじの基本」について学びます。
こうじは日本の発酵食品（味噌、醤油、日本酒など）を作る素になります。
こうじを知ることで発酵の世界に対する興味がより出てくると思います。
こうじの基本を学んだ後は塩麹と醤油麹を実際に仕込んでもらうワークを行います。
仕込んでいただいたものはご自宅にお持ち帰りいただけます。
塩麹・醤油麹は毎日の食事で使いやすいアイテムです。きっと日常も豊かになるはず！
開催詳細
- 日にち：3月16日（木）
- 時間：10：30～12：00
- 場所：PLUS+アンカー（桐生市本町6丁目382）
- 参加費：3800円
- 持ち物：筆記用具
3月23日（木）こうじづくり教室
3月23日（木）は群馬県桐生市にあるPLUS+アンカーさんで「こうじづくり教室」を開催します。
講座内容
米麹を実際に作る講座を行います。
当日の作業は米麹づくり1日目の作業を行います。
2日目、3日目の作業はグループラインでやりとりをしながらご自宅で行ってもらいます。
こうじづくりで大切なことは麹菌の性質、こうじができる発酵の仕組み（メカニズム）を理解することです。
ここをしっかりと学ぶことで、こうじづくりのハードルがグッと下がり失敗しにくくなります。
こうじづくり教室では「発酵の仕組み+作り方」を丁寧にお伝えします。
米麹を作れるようになると自分の作った米麹で甘酒や塩麹、味噌が作れるようになります。
自分で一からものを作れる喜びと、自分に自信も付きます。
開催詳細
- 日にち：3月23日（木）
- 時間：10：30～12：30
- 場所：PLUS+アンカー（桐生市本町6丁目382）
- 参加費：4800円
- 持ち物：筆記用具
お申し込みについて
お申し込みを希望される方はお問い合わせよりご連絡ください。
皆さまのご参加をお待ちしています。
