発酵教室のお知らせ

皆さん、こんにちは。

麹の仲間たちの長谷川です。

麹の仲間たちでは、麹づくり、麹を使った発酵食品を作るワークショップを開催しています（2023年度の開催内容はコチラから）。

「麹や発酵に興味がある！」「自分で発酵食品を作れるようになりたい！」という方は、お気軽に発酵教室にお申し込みください。

発酵初心者の方、大歓迎です！

参加者募集中の発酵教室

11月20日（水）【麹入門】麹生活の始め方教室

• 開催日時：11月20日（水）　15：00～16：00
• 開催場所：プラスアンカー（群馬県桐生市本町6丁目382）
• 参加費：2,500円
• 持ち物：不要
• 開催内容：これから麹のことを学びたいという方にオススメ！麹の基本、麹の使い方をとってもわかりやすくお伝えします。発酵初心者の方大歓迎です。

11月27日（水）自宅で簡単！冬にピッタリの麹甘酒の飲み方アレンジ3選

• 開催日時：11月27日（水）　①14:00～　②16:00～
• 開催場所：自然食品須藤商店（ 群馬県桐生市東久方町２丁目６−２１）
• 参加費：800円
• 持ち物：不要
• 開催内容：体を温める冬の甘酒のアレンジレシピをお伝えします。寒さと肌の乾燥が気になる冬の季節、甘酒で乗り越えましょう！

12月15日（日）塩麹・醤油麹づくり教室

塩麹、醤油麹は誰でも簡単に作れて、和えたり、漬けたりと料理に大活躍する発酵調味料です。
麹のほんのりとした甘味や旨味、そして麹の栄養成分も一緒に摂ることができるので、美味しさだけでなく健康もサポートしてくれます。
「からだにいいものを取り入れたい」「麹を料理に使いたい」という方にオススメです。
麹の基本から、塩麹・醤油麹の簡単な使い方まで分かりやすくお伝えしますので、発酵初心者の方でもお気軽にお申し込みください。

• 開催日時：12/15（日）①10：30～12：00、②13：30～15：00
  　　　　　※時間帯はお好きな方をお選びください。
• 開催場所：古民家カフェ 桑庵（群馬県富岡市妙義町大牛113）
• 参加費　：3,800円（WS終了後、珈琲とケーキ付き)
• 持ち物　：400ml程度入る瓶（またはスクリュータイプのタッパー）2個、お好きな醤油
• 定員　　：各回5名様（要予約）

12/23(月)発酵あんこと甘酒饅頭づくり教室

発酵あんことは、麹の力を利用して作る砂糖不使用のあんこです。
通常のあんこよりも糖質が低く、自然な優しい甘さが特徴です。

甘酒饅頭とは、生地に麹甘酒を練り込んだ、ほんのりとした甘さが特徴の饅頭です。
昔ながらの発酵の力を利用して、生地をふっくらと膨らませます。

当日は発酵あんこを包み、蒸かして、出来たての甘酒饅頭を召し上がっていただきます。
昔ながらの饅頭作りに興味がある方はぜひ体験しに来てください。

※麹甘酒はノンアルコールですので、お車でお越しいただいても大丈夫です。

• 開催日時：12/23（月）18：00～19：30
• 開催場所：ギンガム（群馬県前橋市大手町1丁目1-1 群馬県庁31階）
• 参加費　：4,800円
• 定員　　：6名様

発酵教室の参加のお申し込みについて

発酵教室の参加のお申し込みにつきましては「お問い合わせ」よりご連絡ください。

「メッセージ本文 (任意)」にて以下の内容をお知らせください。

• 参加を希望される発酵教室の日程とタイトル
• お名前

長谷川よりご返信いたします。

発酵教室に関するご質問なども「お問い合わせ」よりお気軽にご連絡ください。

麹の仲間たちでは「麹や発酵を身近に感じてもらうこと」をコンセプトに発酵教室を開催しています。麹に触れたことがない、発酵初心者の方でもお気軽にご参加いただけます。

発酵教室でお会いできることを楽しみにしています(^^)

オンライン発酵教室開催中