皆さん、こんにちは。
麹の仲間たちの長谷川です。
麹の仲間たちでは、麹づくり、麹を使った発酵食品を作るワークショップを開催しています（2024年度の開催内容はコチラから）。
発酵食品を手作りすることで、発酵の仕組みがわかり、完成したときの喜びや手づくりならではの美味しさを味わうことができます。また自分でできることが増えることで自分に自信も生まれ、発酵を通じて自分らしく生きることの喜びも感じられるようになります。
「麹や発酵に興味がある！」「健康的な生活を送りたい！」「自分で発酵食品を作れるようになりたい！」という方は、お気軽に発酵教室にお申し込みください。
群馬県外の方、発酵初心者の方、大歓迎です！
参加者募集中の発酵教室
1月21日（火）味噌づくり教室
味噌づくり教室では、大豆の煮方から材料の配合まで、初心者の方にもわかりやすく、一つひとつ丁寧にお伝えします。味噌づくりの基本が身につき、一人でも自宅で自家製味噌を作れるようになります。
初めての方も、すでに味噌づくりをされている方も、どなたでも大歓迎です。和やかな雰囲気の中で、一緒に楽しく味噌づくりの時間を過ごしましょう！
- 開催日時：2025.1/21（火）13：30～15：00
- 開催場所：古民家カフェ 桑庵
- 参加費 ：4,800円（WS終了後、珈琲とケーキ付き)
- 持ち物 ：手を拭くフキン
- 定員 ：8名様
1月25日（土）醤油づくり教室
「醤油を作ってみたい！」という方、ぜひご参加ください。醤油は自宅でも簡単に作ることができます。今年の1月に仕込めば来年の1月には自家製醤油を味わうことができます。
参加者の皆さんには、お好きな水と塩をご持参いただき、オリジナルの醤油を仕込んでいただきます。仕込んだ醤油は約1年間、ご自宅で発酵・熟成させて完成します。ご自宅での管理方法についても、わかりやすく丁寧にお伝えします。
醤油づくり教室では醤油の味比べ体験も行います。醤油の見方、選び方についてもわかりやすくお伝えします。発酵初心者の方、大歓迎です。お気軽にお申し込みください。
- 開催日時：1月25日（土）10：00～11：30
- 開催場所：仲町はなれ（群馬県桐生市仲町３丁目５−１７）
- 参加費：5,800円（醤油こうじ代含む）
- 持ち物：参加を希望される方に、メールで送らせていただきます。
- 申込締め切り日：1月13日（月）まで
発酵教室の参加のお申し込みについて
発酵教室の参加のお申し込みにつきましては「お問い合わせ」よりご連絡ください。
「メッセージ本文 (任意)」にて以下の内容をお知らせください。
- 参加を希望される発酵教室の日程とタイトル
- お名前
発酵教室に関するご質問なども「お問い合わせ」よりお気軽にご連絡ください。
麹の仲間たちでは「麹や発酵を身近に感じてもらうこと」をコンセプトに発酵教室を開催しています。麹に触れたことがない、発酵初心者の方でもお気軽にご参加いただけます。
発酵教室でお会いできることを楽しみにしています(^^)