ブログで発酵教室ブログで発酵教室！米麹の選び方、乾燥麹と生麹の違い、乾燥麹の戻し方について解説
たかあき 米麹は身体に良いって聞いたよ！早速スーパーに米麹を買いに行ったけど、いくつかあってどれを買えばいいのかわからなかった。 こーじろー 初めて米麹を買うときは迷うかもしれないね。今回は米麹の選び方を中心に教えるよ。 ブログで発酵教室！...
2024-08
ブログで発酵教室
発酵ライフ【群馬】牧野酒造、下仁田納豆の見学に行ってきました。
皆さん、こんにちは！麹の仲間たちの長谷川です。 8月9日は、群馬県高崎市にある牧野酒造、群馬県甘楽郡下仁田町にある下仁田納豆の見学に行ってきました。 牧野酒造は1690年創業、群馬県で最も歴史のある日本酒蔵で、群馬県民であれば一度は聞いたこ...
発酵教室【8/20.22開催】麹入門！麹生活の始め方教室
皆さん、こんにちは！ 麹の仲間たちの長谷川です。 今年は一段と暑い夏ですね！夏バテ防止には麹甘酒がオススメです。麹甘酒はスーパーでも買えますので、疲れたときはエネルギーチャージをしてみてください。 8月は、これから麹生活を始めたい方に向けて...