明けましておめでとうございます。
今年は、発酵の主役である「微生物の世界」を、
もっと身近に感じてもらえる一年にしたいと思っています。
微生物は、私たちのからだの中、空気中、食べ物など、
実はあらゆるところに存在しています。
その存在を身近に感じることは、
私たちの暮らしのあり方や、物事の見方を
少しずつ変えてくれるきっかけになると感じています。
何事も一歩ずつですが、
今年も楽しみながら発酵の活動を続けていきます。
この世界を一緒に楽しみたい方は、
ぜひお気軽にご連絡ください。
発酵教室とイベント出店
べったら漬けは、砂糖不使用、無添加で作ります。
昔ながらの方法と即席で簡単に作れる方法をお伝えします。
- 1月14日（水）麹の教室「べったら漬け」
- 1月17日（土）カラーズマルシェ
オンライン講座
発酵の基本を身につけるための講座になります。
すでに麹のある暮らしを実践されている方からのご参加も多くいただいています。
やはり、何事も「基本」をおさえることが一番大切だと感じています。
海外の方からのお申込みも増えてきました。
時間の調整は可能ですので、どうぞお気軽にお問い合わせください。
仕事依頼
4月頃まで「味噌づくり教室」の仕事依頼も受け付けています。
発酵は「手づくりの文化」でもあります。
座学で基本を学びながら、実際に手を動かして作ってみる。
学びと体験の両方を大切にした教室です。
楽しく、分かりやすく進めていきますので、ご興味のある方はお気軽にご相談ください。