こんにちは。
麹の仲間たちの長谷川です。
いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます。
冬の寒さが厳しくなってきましたね。桐生は風もあってとても冷え込みます。
そんなときは、甘酒を飲むと心までほっと温まります。
昨年からnoteを書き始め、少しずつ記事も増えてきました。
甘酒のレシピを中心にまとめていますので、よかったらぜひ覗いてみてください。
麹の仲間たちでは、「麹を身近に感じてもらいたい」、そして健康や美容、食や暮らしの豊かさにつながるきっかけをお届けしたい、そんな想いで活動しています。
その一環として、桐生の古民家カフェ「PLUS＋アンカー」さんにて、毎月第2水曜日を「麹の教室の日」とし、“麹を日常にカンタンに取り入れる”をコンセプトに、毎月テーマを変えて開催しています。
1月のテーマは「無添加！べったら漬け」。
麹の活用方法を学びたい方、甘酒を暮らしに取り入れてみたい方、健康や美容に関心のある方は、ぜひお気軽にご参加ください。
1月14日（水）「無添加！べったら漬け」をテーマに開催
べったら漬けとは、塩漬けした大根を甘酒に漬け込んだ、甘みの漬物です。
江戸時代に誕生し、当時はお茶請けとして親しまれてきました。
べったら漬けはスーパーなどでも販売されていますが、甘酒のみで漬ける「自家製べったら漬け」は甘すぎず、さっぱりとした味わいが特徴です。
そのため、食事のおかずとしても、お茶請けとしても楽しんでいただけます。
今回の教室では、べったら漬けの昔ながらの作り方と、ご家庭で手軽に作れる即席の作り方の両方をお伝えします。
実際に漬けたべったら漬けは、お土産としてお持ち帰りいただけます。
また、べったら漬けの美味しい食べ方も、試食をしてもらいながらご紹介します。
発酵初心者の方も大歓迎です。どうぞお気軽にご参加ください。
参加のお申し込みは「お問い合わせ」よりお願いいたします。
開催概要
- 開催日時：1月14日（水）10:30～11:30
- 開催場所：プラスアンカー（群馬県桐生市本町６丁目３８２）
- 参加費 ：2,500円（べったら漬けのお土産）
- 持ち物 ：不要
- アクセス：駐車場はたくさんありますので、お車でもお越しいただけます。
桐生駅から徒歩5分
PLUS＋アンカーさんのご紹介
プラスアンカーさんは、群馬県桐生市にある古民家カフェです。
地元の野菜を使ったランチが人気で、からだにやさしい食事が楽しめます。
いろいろな方が集まり、出会いや交流が生まれる場所でもあります。
「麹の教室」の会場は、お店に入ってすぐ右手のスペースです。
プラスアンカーさんでは、ランチやカフェだけでなく、毎週さまざまな教室やイベントが開催されており、それをきっかけに訪れる方も多くいらっしゃいます。
教室やイベント情報はインスタグラムで発信されているので、ご興味がある方はぜひチェックしてみてください。
“麹を身近に感じられる”時間を
麹の仲間たちの「麹の教室」は、毎月第2水曜日に開催。
私がこの教室を開きたいと思ったのは、気軽に麹に触れたり、学んだりできる場所を作りたいと思ったからです。
「ここに来れば麹のことが学べる」「とってもカンタンに麹が使えるようになる」そんな場所を目指しています。
毎月テーマを変えて開催していくので、気になる内容があれば、ぜひお気軽にお越しください。
日常に麹を取り入れて、麹をもっと身近に感じてもらえる。
そんな学びの時間を、ここプラスアンカーさんでお届けしていきたいと思います。
