皆さんこんにちは！
麹の仲間たちの長谷川です。
暑さが落ち着き、日中は過ごしやすい秋らしい天気になりましたね。
秋はあっという間に過ぎ去ってしまうので、この時期を楽しみましょう。
麹の仲間たちでは「麹を身近に感じてもらうこと」をコンセプトに発酵教室を開催しています。
今回の発酵教室は麹のことをもっと気軽に知ってもらう機会を作りたいと思い、「麹のお話し会」を企画しました。
「麹とは何か？」「麹の健康効果」「麹の活用法」についてわかりやすくお伝えします。
発酵の知識が全くない方でも楽しんでもらえる内容になっていますので、少しでも興味を持って頂けた方はお気軽にご参加ください。
10月27日（金）麹のお話し会
10月27日（金）は群馬県桐生市にあるPLUS+アンカーさんで「麹のお話し会」を開催します。
どんな内容をお話しするのか、簡単にお伝えします。
1.麹とは何か
「麹とは何か？」を日本の食文化（和食）を通じてわかりやすくお伝えします。
現在の私たちの食生活と麹がどのように関係しているのかがわかることで、麹を身近に感じてもらえるのではないかと思っています。
麹の日本史（日本の発酵食品の歴史）についてもお話しするので、日本の食文化に対する理解も深まると思います。
2.麹の健康効果
「麹、発酵食品はなぜからだにいいのか」についてわかりやすくお伝えします。
「麹菌の生態」、「麹菌の代謝物質」、「麹の役割（酵素の働き）」などから麹、発酵食品の栄養成分を紐解き、健康効果についても見ていきたいと思います。
「麹、発酵食品がなぜからだにいいのか」を知ることで、麹、発酵食品を日常の食生活に取り入れやすくなります。
3.麹の活用法
麹を使った発酵食品にはどのようなものがあるのか、麹があると自宅でどのような発酵食品を作ることができるのか、麹の活用法や麹の使い方の全体像を体系的にわかりやすくお伝えします。
麹を使った発酵食品は身近にたくさんあります。発酵食品に意識が向くようになることで、発酵食品を買ったり、使うことが楽しくなってくると思います。自然と食の選択や健康に対する意識も変わってくるので、自分を変えていくことのきっかけにもなったりします。
麹を使った発酵食品の中には自宅でも簡単に作れるものが多くあります。「どんなものが作れるのか」を知ることで、作ってみたいもの、興味があるものがきっと出てくると思います。
麹、発酵食品を買うこと、使うこと、作ることを通じて日常にちょっとした楽しみが生まれるようになります。
一緒に発酵の世界を楽しんでいきましょう。
お申し込みはお問い合わせより
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3日以内に長谷川よりご返信いたします。
わからないことやご質問等につきましてもお気軽にお問い合わせください。
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麹の仲間たちの発酵教室は桐生市以外、群馬県外からの参加も受け付けています。
発酵教室でお会いできることを楽しみにしています(^^)
