発酵コラム人は微生物と共に生きている ―生命の誕生から、身近な発酵微生物の世界まで― 微生物とは、人の目には見えない小さな生き物のことをいいます。空気中にも、土や海の中にも、そして私たちの皮膚の表面や腸の中にも存在しています。私たちは日々、目に見えない微生物に囲まれ、ともに生きています。けれども、微生物は目に見えず、触れても... 2026.02.28発酵コラム