こんにちは！
麹の仲間たちの長谷川です。
今回は群馬県富岡にある日本酒バー「天流水舎」のご紹介をしたいと思います。
この記事はこんな方にオススメです。
- 群馬県で日本酒を美味しく飲めるお店を探している
- 日本酒と料理のペアリングが楽しめるお店を探している
- 日本酒初心者でも気兼ねなく入れるお店を探している
- 日本酒に興味があり、日本酒のセミナーを受けてみたい
日本酒と料理の組み合わせ、相性のことをいいます。
日本酒のペアリングは食事をより楽しい時間にしてくれます。
「日本酒を美味しく飲みたい！」「日本酒を楽しく学びたい！」と思われている方はぜひ最後まで読んでみてください。
天流水舎ってどんなお店？
天流水舎は日本酒を美味しく楽しんでもらうことをコンセプトにした日本酒バーです。
旬の食材を使った創作料理と料理に合わせた日本酒を楽しむことができます。
日本酒が好きな方はもちろん、日本酒初心者の方にもオススメなお店です。
日本酒はマスターが選んでくれるので初心者の方でも安心
天流水舎には日本酒のメニュー表はおいてありません。
日本酒は料理に合わせたもの、お客様のご要望などに応じてマスターが最適なものを提案してくれます。
日本酒のことが全くわからないという方でも、安心して食事を楽しむことができます。
写真は2023年9月3日（日）にお店に伺ったときの日本酒と創作料理になります。
＜日本酒＞
- 「善吉」中善酒造店
- 「十六代九郎右衛門」湯川酒造店
- 「村祐」村祐酒造
- 「金鼓」大倉本家
- 「晩夏早秋」栁澤酒造
- 「おだやか」にいだしぜんしゅ
＜創作料理のメニュー＞
- つるむらさきといちぢくの利休和え
- 薬味たっぷりひすいナス
- 秋鮭の即席南蛮漬け
- 干しエビの炊き込みご飯
日本酒初心者向けのセミナーも開催
天流水舎では「日本酒に興味がある！」「日本酒のことを勉強してみたい！」という方に向けて日本酒セミナーも開催しています。
私は3回ほど参加させていただき、とても勉強になりました。
私が参加させていただいたときの講座は、「日本酒を言葉で表現しよう」というものでした。
日本酒セミナー「日本酒を言葉で表現しよう」
このセミナーの目的は、「自分はどのような味の日本酒が好きなのかを知り、それを言葉で伝えられるようにしよう」というものでした。
自分の好みの日本酒の味を言語化して伝えられるようになると、酒屋さんや日本酒が豊富な居酒屋さんなどに行った時に、店員さんに自分の好みを伝えられるため、自分の求めている日本酒に出会いやすくなります。
美味しい日本酒がたくさんある中で、「自分の好みの味はどういったものだろうか」という視点で日本酒と向き合うことで、味覚が鋭敏になり、より深く日本酒の味を楽しむことができます。
セミナーでは特徴の異なる複数の日本酒の飲み比べを通じて、それぞれの味の違いを知り、それを参加者同士で確認し合い、自分の好みの味はどのようなものかを見つけていくというものでした。人それぞれ好みの味は違い、他の参加者さんの意見を聞くのも面白い時間でした。
日本酒の専門用語は使わないで味をわかりやすく説明してくれるので、初心者の方でも安心してセミナーを受けることができると思います。
日本酒のセミナーを受けたいという方は天流水舎へ一度問い合わせてみることをオススメします。
宿泊施設も併設している
天流水舎のすぐ隣には「守蔵（もりぞう）」という宿泊施設があります。
遠くからお越しの方は宿泊とセットで考えてみるのもいいかもしれません。
天流水舎の最寄り駅である「上州富岡駅」からは世界遺産の富岡製糸場もすぐ近くにあるので、観光も楽しむことができます。
アクセス
天流水舎は最寄り駅の「上州富岡駅」から徒歩で10分もかからない場所にあります。
住所：群馬県富岡市富岡23-2
席数が限られているため、予約してから行くといいかもしれません。
私は麹や発酵食品を作ることを教える仕事をしていますが、天流水舎の日本酒セミナーを受ける前までは日本酒のことは全くわかりませんでした。
縁あって天流水舎のマスターと出会い、日本酒のセミナーに参加させていただき、日本酒の幅の広さや味の違い、日本酒の楽しみ方などを教えていただきました。おかげさまで今は日本酒が日常を彩るアイテムとして欠かせないものになりました。
日本酒のことが好きな方、「日本酒のことを学んでみたい（日本酒セミナーを受けてみたい）」と思われている方の少しでも参考になれればと思い、今回の記事を書かせていただきました。
発酵の世界は広いです。日本酒の世界も楽しんでいきましょう！
最後までお読みいただきありがとうございました。
